真冬ならではの。。

本日の夕ごはんにして
唯一のまともな食事(笑)

乾特製寒ブリ丼！

刺身用のブリ(背側)をサクで購入し、
厚めに切って薄口醤油とみりんと
内緒のモノ(笑)でヅケにしておき。
炊きたてご飯でサラッと酢飯を作り
柚子酢(柚子果汁)で香りを付けて。
ブリをたっぷり盛って掻きこむ様に
わしわしっと喰らうことを推奨。

美味し♪♪♪

日本に生まれた幸せを味わう一時。。


実はもう日付が変わりそうな時間で
ガッツリ食べちゃダメなんだけれど、
旨いから許すっ！←自分を、ね(甘

まだ見ぬ地より。。

チェンライはタイ北部に在る土地の名。
お隣のチェンマイまでは行ったけれど
チェンライにはまだ行ったことが無い。

このチェンライで採れたコーヒーを
通販している会社をTwitterで知り、
早速フォローして注文してみたのが
本日届いた。
焙煎の強さの違いで3種類のうちの
ミディアムとダークを頼んだのは、
パッケージが可愛かったから(笑

Twitterを始めた当初はアンチで、
「他人の呟き読んで何が楽しいの？」
等と思っていて。
とりあえず好き勝手にブツブツと
旅の事やら食の事やら呟いていたら、
チェンマイ在住の方にフォローされた。
これだけ遠い場所に居ながらにして、
主に食べ物の話で一気に盛り上がって
←食いしん坊万歳！ww
それを皮きりに飲食店や旅関係の方に
フォローして頂くようになり(笑)、
このチェンライに在る農園を知った。

そのコーヒー、飲んでみたい！！

まだ見ぬ地に向かって放った呟きが
形になってこうして手元に届くとは。

早速ダークの方を淹れて飲んでみた。

香りも味わいも柔らかく優しい。
チェンマイで滞在したプチホテルで
飲んだコーヒーの味に似てるかな？
あのプールサイドの席で見上げた
真っ青な空と白い三日月の記憶まで
甦ってきた。。
９月の初め頃だったから陽も強くて、
暑い暑いと云いながらも毎日毎日
プールサイドで地図を飽かずに眺め、
呆れて笑うレストランの店員さんに
コーヒーやライム入りのジュースを
運んできてもらって飲んで出歩いて。
確かそんな優雅な日々だったっけ。。

真冬の寒い寒～い日本に居ながら、
真夏のチェンマイを想う不思議。
こういうのは楽しいね。

ススムさんと久々にお喋りしたし、
別館に三上式もUPしたし良い夜だ。。
あっ。
あと夕ごはんを食べなくちゃ！！
お腹空いたぁ～(笑



*チェンライコーヒー通販取扱い先*
ORIENTAL FA’S
http://web.me.com/orifas/ORIFAS(J)/
(お値段も送料等も良心的でオススメ！)

いちご～♪

夜勤でのお楽しみと云えば夜食！(笑
昨晩持参したのは今話題のローソンの
『プレミアムあまおうのロールケーキ』♪

プレーンとは違う中が見えない外装。
一抹の不安を感じながら開けたら。。



あまおう小っさ！！(笑

半粒入っているのがウリなのに。。
主役がこの大きさなんだー？(苦笑

生地もクリームも期待通りの美味。
でもね。ちょっとだけガッカリ。。
前回の抹茶＋黒豆もそうだったけど、
発売当初にプレーンを食べた時の
あの「なにコレうまー！！」衝撃を
超えることは今後多分ないだろう。

ロールちゃんの期間限定いちご味が
これよりも好き♪
なかなか売ってないのが難だけど、
だからこそ燃える←笑


夜勤明けで気持ち良く眠っていたら
隣家からのアラーム音にて強制覚醒。
しかももう１時間以上ず～～っと
鳴り続けてるんですけど。。。。

留守なのお隣さん？
止めないと止まらないのアラーム？？
まさか明日までずっととか。。！？

この手の音声は職業柄気になって
眠れないよ～誰か止めて～～(涙

玉ネギに関する考察。。

夜勤入りなので昼近くまで眠って、
だら～んと起きてコーヒーを淹れて
グイグイ飲みつつ料理で目覚まし。

『フライパンで作るグラタン』の素の
ミートソース味をレシピ通りに作る。

しかし。

外袋の写真とは似ても似つかない
ナゾの物体になっているが大丈夫か？
味見したらコクが無く薄っぺらい。。

てかマズい(>_<)

マギーブイヨンと塩胡椒ケチャップ、
仕上げにタバスコ乾燥パセリ粉チーズ。
色々足してやっと美味しくなった。

思うに玉ネギはそのままではダメだ。
良～く炒めてから使わないと旨味が
出ないから料理が美味しくない。
手を抜いてはいけないところさえ
押さえてしまえば簡単なレシピでも
美味しい物が作れる。
炒め玉ネギはそのポイントのひとつ。
炒めるのが面倒ならフライドオニオン
(市販)を利用すればまぁまぁイイ線
までは行くだろうし。


付け合わせは、
油菜とスナップエンドウのおひたし。

油菜(アスパラ菜)は買っておいたら
冷蔵庫の中で花が咲いていて笑った。
たっぷりの湯にサラダ油をちょこっと
垂らして青菜を茹でると色がキレイ。
岩塩も加えて茹でたからそのままで、
たっぷり春の味覚を楽しんだ。。

今日のブランチは付け合わせの方が
美味だったなぁ(笑


さ。今夜こそ平穏でありますように。
ぱんぱん。

萌えの力学。。

通勤路にはスーパーが何軒かあって、
はしごして見て歩くのが道楽の一つ。
今日の仕事帰りは市営地下鉄某駅の
格安とちょい高級なスーパーを徘徊。

その、ちょっと高級な方での出来事。

『まったーほるん』というスイーツが
安くなっていているのを見付けた。
いつもは210円。
でも今日は100円？！
愛媛県松山市の製菓会社の製品で、
オススメ！美味しい！と書かれた
販促用の看板で気になっていた。

しかし安くなっている理由はあって
賞味期限が本日まで。
ん～ん～。。
売り場前で悩みに悩んで１つだけ
選んでレジへ持って行きお会計。
●●●円です。
そう云われてお金を出そうとしたら
突然話し掛けられてビックリした。

「今日まったーほるん安いんですね！
これ美味しいんですよ！私大好きで」

見ればとっても若い女性店員さんで。

そうなんですか？初めて買うので
迷ったんですけど、と。
笑顔で返したら嬉しそうな顔になり、

「これのイチゴが美味しいんです」

確かイチゴは無かったな。。
プレーンとチョコと抹茶しか無くて、
乾が選んだのは抹茶。

「あー残念！抹茶は食べた事が無い
ですけどきっとこれも美味しいです」

じゃあもう１つ別の味も買いますと
売り場に取りに行っていいか訊くと
そりゃあもう弾けそうな笑顔で、

「どうぞどうぞ！」

プレーンを持って戻り再度お会計。
その間も彼女は話し続ける。

「食べ過ぎてお腹痛くなっちゃった
くらいまったーほるん好きで。。
あ、でも道とか寒い所で食べたから
お腹痛くなるの当たり前ですよね！」

恥ずかしそうに頬を少し赤らめて、
我に返ったように礼儀正しく会計。

ここのレジ係の人は皆感じは良いが
一応高級指向のスーパーだからか、
こういう私語的な会話はしない。
そう教育をされているのだろうに
美味しいと云わずにいられなかった
素直な性格と可愛らしさにきゅん♪
ここのお仕事が終わっての帰り道、
大好きなイチゴのまったーほるんを
家まで我慢出来なくて歩きながら
ぱくぱく食べてしまっている情景が
想像(妄想ww）出来てきゅ～ん♪♪←



ああ最近すっかり忘れていたけれど
萌える、ってこんな感じだった。。


気持ちがほこほこっと温かくなり、
帰宅後早速いただきます！！



フワフワとした口溶けの良い生地も
トロトロ～たっぷりの中のクリームも
店員さんが教えてくれた通りに美味。
常時入荷している商品では無いので、
次行った時にイチゴ味を見掛けたら
買ってみよう～。

最近めっきり。。

パクチョイと豚とろの塩味炒め。

市販のネギ塩だれ味付き豚とろ肉を
安く入手したがただ炒めるだけだと
つまらないなーと思ってパクチョイと
一緒に強火で炒めて塩黒胡椒で完成。

パクチョイは青梗菜の茎が白い物で、
見た目小ぶりで葉の色が濃い白菜。
茎部分のサクサクッとした食感が
残るようにサッと炒めるのがコツ。

美味しっ♪♪

簡単手抜き料理をそう見せないのが
写真の技術←笑

最近１日３食ガッツリと食べたり、
夜に油っこい物を食べたりすると、
寝起きが胃もたれ胸やけでキツい。
漢方系胃腸薬を箱買いしてみたが、
効果が有るのは飲んだその時だけで
寝て起きるとううう～っ。。(苦悶

で。

昨晩料理しなかった豚とろを使い、
朝からしっかり料理で完全覚醒(笑


今日１日平穏でありますように。
ぱんぱん！

ザッハトルテとプランジャー。。

これは昨日の日記。。

大事は無けれど小さな事がコマコマと。
そんな感じの一夜がなんとか明けて、
夜勤帰りにウチの近所のスタバへ。

先日スタバのみなとみらい店から
新ステンレスマグ専用別売りパーツを
ウチの近所の店舗に取り寄せるよう
依頼してくれたので(1/19日記参照)、
それを受け取りに。



プランジャー、というのが正式名称。
これを新型マグの中蓋に装置すると
持ち運び可能のフレンチプレス器に。

フレンチプレスとは。
粗挽きコーヒー豆にお湯を直接注ぎ、
フィルター付きの専用の道具を使い
上からプレスして豆だけ沈ませて、
コーヒーの部分だけ抽出する飲み方。
専用ポットは見た目紅茶専用ポットに
似ているがフィルター部分が金属製。
でないと豆から出る油が取り除けず、
エグ味が残って不味い←経験済み(笑

これだと豆自体の味がダイレクトに
味わえ、且つ、抽出手順が簡単。
コーヒー豆さえあれば後は湯だけで
いつでも、どこに居ても淹れられる。
しかもこれはステンレスマグだから
淹れた後の保温もバッチリ！！
容量やや少なめだけど重くないし、
プランジャー付けたまま飲めるとか。
旅や仕事等で出歩くことが多いから
これは大変便利で嬉しい。

わぁい夜勤中に淹れたてコーヒーが
飲めるぞ～o(^▽^)o←


昼の時間でお腹も空いてきたので
楽しみにしていたスイーツを頂く。



バレンタイン頃限定のザッハトルテ♪
＋50円で生クリーム添え(店内限定)。

チョコが濃厚で滑らかでしっとり。。
スタバのスイーツではこれがイチオシ。
生クリームをたっぷり絡めて頂くと
美味しくて笑みが止まらない(実話)
追加料金でも生クリームは必須。
このクリーム今年のは少しゆるめで、
これの方が更に美味しく感じた。

ご馳走さまっ♪♪


そしてこちらのスタバの店員さんも
皆さんとても感じが良かった。。
お取り置きありがとうございます。
すっかりスタバファンになりましたw

しまった！！

朝からごはんっぽいモノ食べてない。。
そう気付いて作った夕ごはん←遅っ(汗

トンテキ。

安い豚カツ用の肉を叩いて叩いて。
筋切りして更に片栗粉を揉み込んだ、
これで柔らかくないハズない！テキ(笑
『東京トンテキ』製のソース使用で、
簡単スピード料理。
キャベツの千切りをたっぷり！と、
カリフラワーとスナップエンドウは
程良く硬さが残るくらいに茹でて。

流石にお肉は柔らか～い♪けど～。。
ソースにちょっとパンチが無い。。
大蒜とか醤油とかウスターソースとか
足せば良かったか？←それでは別物w
不味くは無いんだけど期待し過ぎ？
お店で食べるのとは全然違った(涙
野菜が一杯食べられたから良いか。
主食は無し。
最近夜遅くに沢山食べると朝がダメ。
胃もたれで吐きそうでサイアク。。
漢方系胃腸薬が手放せないという、
これが歳を取ると云うことか。。！？

閑話休題(泣

昼間は映画で夜はTVで相棒見つつ。
本日の特命係の迷演技は相棒史上に
残ることでしょう(笑

いかん！お腹はいっぱいなのに、
ナポリタンが食べたくなってきた。。

そういえば鏡開き。。

午前中。。映画を見に出掛ける前に、
お財布紛失騒ぎですっかり遅れてた
鏡開きをやっとした(笑
と、云うのも。
玄関に置きっぱなしでいた鏡餅が、
黴びるより先に割れてきたからだ。

勝手に割れたら鏡開きにならない？？

。。ま、そこら辺は置いといて(笑

作るのは雑煮だけど具はテキトーに
冷蔵庫の中にあったモノを使って。
金時人参、セロリ、玉ネギを切って
和風ダシで柔らかくなるまで煮込み、
豚肉と食べ易い大きさにした鏡餅を
加えて更にクツクツ弱火で煮込んで、
餅が柔らかくなったら味噌を投入。

今年は京都『田辺』の白味噌で。

甘ったるいだけでなくコクの有る、
京風白味噌にしては口に合う品。
店員がちょっとイケズだったから
無くなっても多分行かないけれど、
ここの白味噌は美味しいと思う。


見るからに観光の客だからって、
高い物ばかり買うとは限らないよ！
一保堂の本店なぞは一番お安い
炒り番茶を頼んでもちゃんと笑顔で
ご存知ですね？という対応なのに。


まぁそれもこっちへ置いといて。


出来上がった京仕立て洋風雑煮は
ぱっと見だとホワイトシチュー(笑
画像だとジャガイモっぽいのがお餅。
食べるときちんとダシの効いた汁で。

ん！これはイケる！！

今年一年もうこれ以上大変な事が
起こりませんようにと祈りながら、
美味しくもりもりいただきました。

冷蔵庫・洗濯機・下駄箱。。

「冷蔵庫は？」

こちらを見てメールをくれた方も、
職場の同僚さん達も最初そう云う。。
確かに料理好きだけどね～(笑
お財布が無い！！と気付いてすぐに
冷蔵庫もくまなく探しましたとも。

次点は「下駄箱」。

これも探した。

次に多かったのは「洗濯機」。。

無くしたと気付く前に洗濯している
だからここにあるワケが無い。


未だ財布見付からず(涙


昨晩強制冬眠して今朝起きてから
朝ごはんはきちんと作ってみた。

カリフラワーと豚肉のナポリタン風。

玉ネギを良く炒めたり具はちゃんと、
だからケチャップ味でもチープさ無し。
黒胡椒をガガガッと挽いて掛けて、
パルミジャーノを削いでパラパラ。

美味し♪

けれど昼ごはんはカップラーメンで、
夜はピーチネクターにジンをたらり。
3食作って食べる程の体力も気力も
まだ無いらしい？←


もう少し。。あと少し。。
体調的も精神的にも回復までには
時間が必要な様です
ご心配おかけしてすみません。。