そういえば鏡開き。。

午前中。。映画を見に出掛ける前に、
お財布紛失騒ぎですっかり遅れてた
鏡開きをやっとした(笑
と、云うのも。
玄関に置きっぱなしでいた鏡餅が、
黴びるより先に割れてきたからだ。

勝手に割れたら鏡開きにならない？？

。。ま、そこら辺は置いといて(笑

作るのは雑煮だけど具はテキトーに
冷蔵庫の中にあったモノを使って。
金時人参、セロリ、玉ネギを切って
和風ダシで柔らかくなるまで煮込み、
豚肉と食べ易い大きさにした鏡餅を
加えて更にクツクツ弱火で煮込んで、
餅が柔らかくなったら味噌を投入。

今年は京都『田辺』の白味噌で。

甘ったるいだけでなくコクの有る、
京風白味噌にしては口に合う品。
店員がちょっとイケズだったから
無くなっても多分行かないけれど、
ここの白味噌は美味しいと思う。


見るからに観光の客だからって、
高い物ばかり買うとは限らないよ！
一保堂の本店なぞは一番お安い
炒り番茶を頼んでもちゃんと笑顔で
ご存知ですね？という対応なのに。


まぁそれもこっちへ置いといて。


出来上がった京仕立て洋風雑煮は
ぱっと見だとホワイトシチュー(笑
画像だとジャガイモっぽいのがお餅。
食べるときちんとダシの効いた汁で。

ん！これはイケる！！

今年一年もうこれ以上大変な事が
起こりませんようにと祈りながら、
美味しくもりもりいただきました。