玉ネギに関する考察。。

夜勤入りなので昼近くまで眠って、
だら～んと起きてコーヒーを淹れて
グイグイ飲みつつ料理で目覚まし。

『フライパンで作るグラタン』の素の
ミートソース味をレシピ通りに作る。

しかし。

外袋の写真とは似ても似つかない
ナゾの物体になっているが大丈夫か？
味見したらコクが無く薄っぺらい。。

てかマズい(>_<)

マギーブイヨンと塩胡椒ケチャップ、
仕上げにタバスコ乾燥パセリ粉チーズ。
色々足してやっと美味しくなった。

思うに玉ネギはそのままではダメだ。
良～く炒めてから使わないと旨味が
出ないから料理が美味しくない。
手を抜いてはいけないところさえ
押さえてしまえば簡単なレシピでも
美味しい物が作れる。
炒め玉ネギはそのポイントのひとつ。
炒めるのが面倒ならフライドオニオン
(市販)を利用すればまぁまぁイイ線
までは行くだろうし。


付け合わせは、
油菜とスナップエンドウのおひたし。

油菜(アスパラ菜)は買っておいたら
冷蔵庫の中で花が咲いていて笑った。
たっぷりの湯にサラダ油をちょこっと
垂らして青菜を茹でると色がキレイ。
岩塩も加えて茹でたからそのままで、
たっぷり春の味覚を楽しんだ。。

今日のブランチは付け合わせの方が
美味だったなぁ(笑


さ。今夜こそ平穏でありますように。
ぱんぱん。