嗜好迷走。。

本日のブランチ。

ゲーン・キヨワーン
with讃岐うどん。

タイ風グリーンカレーを野菜で作り、
茹でた讃岐うどんでさらさらっと。

カレーはタイ製のペーストを使用。



最近輸入食材屋で見掛けるようになった
MAE SUPENというブランドの物。
箱に書かれた日本語レシピが直訳っぽく
大ざっぱだったけれどとりあえずは
忠実に作ってみた。
具だけアレンジ。
定番のナスの他にグリーンピースと
ブロッコリーの茎。
それにタイカレーには入れたいタケノコ。

美味～♪♪

野菜カレーにしたら辛みが減った？？
でも多分辛いんだろうな(笑
スイートバジルの葉を入れたらもっと
本場風になりそう。


先日からしばらく肉断ちをしていたら
肉が食べたい！と思わなくなった。
鶏唐揚げとイカリングフライが有ったなら
前だったら迷わず鶏カラだったのに、
今はイカの方を選ぶようになった。
あんなにお肉好きだったのに不思議。。
そういう訳でグリーンカレーも正式には
鶏肉とナスが具なのだが肉抜きに。

むむ～。。
枯れてきたのかな？(汗

欲するものは悉く遠く。。

寝不足と雨降り前の頭痛と右上肢痛で
体調は最悪なれどメンバー的には楽。
そんな日曜日勤の本日のランチ。

チャー・ゾー(ベトナム風揚げ春巻)。
生野菜(キュウリ＆レタス)。
オニオンブレッドのチーズサンド。

チャー・ゾーはライスペーパーで具を
包んで揚げたもの。
揚げ立てはサクッとしているけれど、
時間が経つともっちりと食感が変わる。
本場ベトナム風にキュウリと一緒に
レタスに包んでニョクマムベースの
たれにつけて食べる。

美味し♪

本日の夕ごはんもベトナミーズ。



バン・クン(ベトナム風蒸し春巻)。

揚げたのより蒸した方が好き♪♪
香港飲茶の腸粉に似ているようで
厚さや柔らかさや食感がやや違う。
一番の違いはたれ。
腸粉はオイスターソースがベースで、
バン・クンはニョクマムベースな上に
フライドオニオンを掛けて食べる。
この干からびてる？くらいまで揚げた
カリカリカサカサのオニオンが好き。

ベトナムには行ったことがない。
ずっと憧れてるのに縁が無くて。。
気が付いたら食に関する知識だけは
やたらと持っているという状況に(笑
せめて片手でスーツケースやカートを
引いて歩けないと無理だな。。


現実は辛抱。
望むことは全て遠くに在る。。

喰いっぱぐれない運命なのか。。

今朝、メープルブレッドを頂いた。
焼きたてふわふわ♪
空腹MAXで我慢ならん！といきなり
千切ってもりもりっと食べ始めたら
止まらずに半分いってしまった(笑

うまうま♪♪

『ひげのパン屋さん』と云う名の
職場の割と近所だけど通勤途中に
寄るには微妙に不便な所に在る、
天然酵母のパン屋さんのパン。
不幸続きのＮさんの為に熱田さんで
御守りを受けてきたお礼だそう。
いやいやそんな逆に申し訳ない
でもご馳走さま！(笑

誰から見てもお疲れですねモードで
帰宅して洗濯して寝て起きたら。。
明日雷雨って本当？！
めっっちゃ久しぶりに会う約束を
してるからお出かけしたいのに～

新食感。。！

横浜東口ポルタの輸入食材屋で購入。
デンマーク製のチョコレート菓子は
中のマシュマロがふわっしゅわ～っと
とろける不思議食感。
でも風味はしっかり残って美味し～♪

初めて見掛けて買ってみたら正解。
今回のはいちご味。
次行った時まだあったらバニラ味を
買ってこよう。
疲れて帰って来た時にこれがあったら
きっと幸せ。。

一日限定健康志向。。

かなり前から大捜索していたブツを
リビングから発見！
我が家どれだけカオスなんだ？！(泣
これで長らくお待たせしてた約束が
果たせる良かった。。
早速出掛けて用事を済ませて一安心。

他の用事もサクサクッと済ませて
ウチに帰って来てごはん作り。
昼抜きなので夕方にはお腹空いた。。
嗚呼なんて健康な胃(笑

栃尾揚げとピーマンの味噌炒め。
タラ入りキムチチゲ。
玄米ごはん。

栃尾揚げとはブ厚く大きな厚揚げ。
肉断ち中なので普段は豚肉で作る
味噌炒めをアレンジ。
水分出ないししっかり味が付くし、
これお弁当のおかずに良いなぁ！

新鮮なタラ切り身が安くなっていて、
いんげんと小さめ椎茸と合わせて
チゲ仕立てに。
見た目はめっちゃ辛そうな色だけど
魚と野菜の旨味が出てい～い感じ。
具を食べて残った汁にご飯をどぼん。
もう少し辛くても良かったな～←

魚を使ったからマクロビもどきでも
ヘルシーで美味しいから良しだよね？
←自分に確認(笑

覚醒の。。

麻婆カリフラワー丼♪

この世の中で一番好きな食べ物は。。

カリフラワーと麻婆豆腐！！←←

と即答出来る乾の大好物ばかりの
本日の夕ごはん。

カリフラワーを小房の小房に分けて
茎もみじん切りにしてまず茹でる。
丸美屋の麻婆豆腐の素辛口を使い、
豆腐の代わりにカリフラワーを使用、
後は作り方通り。
そしたらなんだか辛味が足りない。

そこでコレを投入。



激辛党でも一舐めしただけで泣ける
ハンパなく辛いが美味しい台湾製。
食べるラー油の対極に位置する、
激辛マニアの為の硬派な調味料(笑
横浜中華街で入手したお気に入り。

一匙加えて軽く煮こんで完成。
一口食べたら汗がブワ～ッと(笑
玄米ごはんに掛けて正解。
美味し♪
烏龍茶を添えたらそれもまた合う。


ここ数日完全にパワーダウン気味。
疲れてるんだろうと放置してたら
まとめてツケが来たみたいな？←
他人の体調の事は分かっても(仕事柄)
自分のコトは相変わらず良く分かん。

趣味の文字書きを休もうとしたら
文筆の神様が最近無いくらいネタを
乱発過ぎな程降ろしてくれるのは、
止めるなって事？？
悔しいので(？)全く別の話を書いて
気分転換してみたり暗中模索中。


ま。とにかく。
明日から３連休だからのんびり。
明後日は名古屋へ。
その次の日は念願のコメダデート♪


あ。
なんか元気になってきた～(笑

おひるまカクテル。。

夜勤を終えて眠気と日差しにへろへろ。
やっとウチに帰り着いて真っ昼間から
おうちカクテルで自分にお疲れ様～。

森永のアイスボックスというアイスの
「濃い果実氷白桃」をグラスに入れて、
白ワインとサイダーを半々で注ぐ。
ワインはドイツ産の甘味の強いもの、
サイダーはゼロカロリーでスッキリと
甘さ控えめのものを。

桃の香りの甘口スプリッツァー。

ウチに有ったモノだけで作ってみた
完全に思い付きレシピだけどこれは
美味しくって幸せ♪

はぁ～。。
笑えないくらい肌が荒れてて酷い。。
とりあえず寝てメンテナンスしよ。


メールの返信は起きたらします。
少～しお待ちを。。

まるで心象風景の様な？

出勤したら上司の上司にムカつく事を
されていたのが発覚してやさぐれて。
でも相方が良い人だったのでなんとか
１日乗り切ってスーパーマーケットと
ドラッグストアもぐるぐる徘徊して、
イライラを半分くらいにして帰宅。

レタス(←半額)半分ガバッと皿に盛り、
牛薄切り肉(←４割引)をさっと茹でて、
モリモリっと食べてストレス発散。

いわゆる牛しゃぶサラダなのだけど、
“黒胡麻と黒胡椒ドレッシング”と
スイートチリソースを掛けてみたら
美味しいけれど灰色と赤で色合いが
微妙～な感じになってしまった。。

やっぱ心が荒んでいる時は料理に
出るなぁ(笑

『トリック新作スペシャル２』を観て
スッキリするぞーっ！
始まって30分経過。。
今のところ浅野ゆう子と手塚理美が
めちゃ怖くて素敵♪←

めでたい！！

最近のハマりもの。

ギンビスのめでたいしみチョコサブレ。

ちゃんと鯛の形をしたビスケットに
チョコがたっぷり染み込んでいて、
しっとりサクッ！
焼き菓子としてもチョコとしても
満足出来る美味しさ。

好きっ♪←

あまり売っていないから見掛けたら
大人買いがお約束(笑

うさこさん一緒にハマりましょう！

なんだかんだ云って。。

カレー好き♪
ひと月に何回食べてるだろう(笑

野菜たっぷりカレー。
カオニャオ。

玉ネギ、セロリ、ブロッコリーの茎、
エリンギ、白ブナシメジと豚肉少し。
中辛であっさり味に仕上げて美味し♪

カオニャオはタイ風に蒸して炊いた
餅米のご飯。
100円均一で蒸し物用の便利グッズを
入手したので試しに使ったら優秀！
いろんな蒸し料理に使えそう。
こなもん調理苦手なのに中華まんが
作ってみたい今日この頃(笑
これでやっと挑戦出来る。


夕方からお出かけ。
今朝まで書いていた原稿を仕上げて
別館に今日中にUP出来たらいい←
初挑戦の瑞×璃。。
まとまるかな～？(汗