食べない乾はただのぱんだ。。

アボカドとチーズの山芋焼き。

大和芋をすりおろしてとろろにする。
そこに皮を剥いた完熟のアボカドを
どーん！と突っ込み潰す様に混ぜる。
アボカドはそんなに細かくしないで
ゴロゴロ塊が残るくらいで大丈夫。
そこに粉末和風だしとピザ用チーズ、
全体が混ざるくらいで生地は完成。

大和芋は１人前150～200gが目安、
アボカドは必ず完熟の物を半分位。
つなぎは卵は使用せずチーズのみ、
しかもほんのちょっぴりの量でも可。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、
生地を暑さ１cmくらいに延ばして
両面とも気持ち固くなるまで焼く。
片面３～５分くらい？焼けば良い。
山芋だけの生地なので基本柔らかく
完全には固まらないので裏返す時に
崩れてしまったらその場で直しても
最終的に丸ければ全く問題ない(笑
仕上げはケチャップとマヨネーズ、
お好みでソースとマヨでも良いかな。

完全なる思い付きで作ってみたらば
ビックリするくらい美味しかった♪♪
色合いも鮮やかな緑色で可愛らしく、
これに生野菜＋和風ドレッシングを
別皿で添えたらすっかりカフェ風。
濃いめのコーヒーといただきます～！

これが風邪でやられる前日のブランチ。


まるっと２日間仕事を休んでしまい
昨日から復帰。。したはいいけれど、
まだ体調今ひとつで半日でツラい。
でも発熱しない為早退する理由ナシ
毎日～毎日～キビシい事ばかり～♪
メンヘラ同僚Ａさんは相変わらずで、
意地悪オババ同僚も相変わらず。。


昨日は帰宅後頭痛ですぐにお布団へ。
10時間眠っても完治には遠く。。
今日は昨日休みだった同僚Ａさんの
存在でＨＰもＭＰも一気！に殺がれ
グダグダながらもなんとか乗り切り、



夕飯は鶏団子汁。

鶏挽き肉に人参と生姜と片栗粉とを
混ぜてまとまるかな？くらいの堅さ。
大根と玉ネギを水から煮て和風だし、
白ブナシメジと京風油揚げを加えて
鶏団子の中まで火が通るまで煮込む。
大根が柔らかくなったら火を止めて
味噌を溶き火を点けグラグラッ、と、
軽く煮て完成のカンタンレシピ。

青みが無く地味なのは風邪のせい←
本当は細く小さく切った柚子の皮や
一味唐辛子を加えると美味しいかと
思ったけど今細かい味がぜ～んぜん
分からないから今夜はパス。

久々に料理した～。
そして久しぶりにちゃんとごはん！
食べないと心身共に弱るからイケナイ。
食事は大事、早く元気になりたい。。