風邪には逆療法で。。

昨日も超絶激務でガッツリ残業して、
なんとかウチに帰った途端に撃沈。。
布団の上で瞬時に意識消失した様で、
ケータイを握ったまま朝目覚めたら
ノドがイガイガして声が出ない。。

風邪っぽい？

もそもそ起き出して風邪薬を飲んで
二度寝して起きたけどまだ怠くて。
しかし今月は風邪なんてひいている
ヒマが無いので気合いで治そう！と、
本日のブランチはちゃんと作る。

ゲーンキョウワーン。
カオニャオ。

タイ風グリーンカレーペーストを使い
鶏肩肉と米ナスと丹波しめじを具に、
ココナツパウダーを使って激辛仕立て。
バジルがなかったので香菜を添えて、
冷凍してあったカオニャオ(餅米)を
レンジで温めて別皿に盛り付けて。

辛くて甘くて美味～♪

煮てとろとろ～っとなった米ナスと、
しめじのシャキシャキした食感が良し。

チリ鉱山落盤事故救出作戦の中継を
見ながらごはん。
これが実際の映像なのが不思議。。
全員が無事で戻って来れますように！


今回ココナツミルクの代わりに使った
ココナツパウダーが優れもの。



インドネシア産。
小さなパック入りで少量づつ使え、
パウダーが細かく溶けやすかった。
また買ってこよう。