明太とり天。。ならぬ、

本日の夕ごはん。

ジョン盛り合わせ。
(鶏肉の明太子挟みとオクラとカボチャ)

日本ではチヂミと一般的に呼ばれる
具材に衣を付けて焼いた韓国料理。
チヂミというのはある地方の方言で
宮廷ではジョンと呼ばれていたらしい。
今回はオリジナルで明太とり天っぽい
ジョンも作ってみた。

具材を用意したら下味を付けた衣液を
まぶして弱めの中火でジワジワ焼く。
衣は玉子＋粉末ダシ＋うすくち醤油、
これに基本的には小麦粉を。。
生憎切らしていたので片栗粉で代用。
まぁなんとかなるなんとかなる(笑



切ったカボチャと、



丸のままのオクラと、



鶏胸肉を適当な大きさに切ってから
切れ目を入れて明太子を詰めたもの。
はみ出して見える赤いモノは明太子。

焼きあがったら油を良～くきって、
温かいうちに岩塩をパラリッと振ると
そのまま食べて美味しいジョン完成！
グリーンレモンをギュッと絞り掛けて
さっぱりと頂く。

美味し♪♪♪

モスの九州限定明太とり天バーガー
からの発想。
食べてみたかったのに九州へ行けず。
ならそれっぽいモノを作ってみようと。
モモ肉ではくどくなりそうだったので
胸肉を使って正解だった気がする。


実は予想よりも風邪症状の悪化が早く
午後からちょっとした用事で出掛け
食材を買おうとスーパー歩いても、
食べたいと思う物が見付からず。

これは相当風邪にやられてるな。。
と、悟って唯一食べたいかもと思った
カボチャを買って帰って来た。
カボチャなら天ぷらが食べたいな。。
体調悪いのになんで揚げ物？！なんて
セルフつっこみもただただ空しく(涙
で、ついでにオクラと鶏肉も使って、
兎に角栄養取って薬飲んで早く寝て
意地でも早期に治したる！な一品(笑

いかん頭ボーっ。。てしてきた。

つらいカゼに効くらしい風邪薬飲んで
ロキソニンも飲んで額に冷えピタで
もう寝ちゃおう。。