しっかりたっぷり。。

本日の夕飯。

万願寺唐辛子と栃尾油揚げの炊いたん。
米茄子とブルーチーズの焼いたん。


万願寺唐辛子と加茂茄子が異常に好きだ。。

万願寺唐辛子なら焼いたの煮たの揚げたの、
加茂茄子なら味噌田楽がも～毎日食べても
飽きないくらい大好きな様だが(多分。。)、
どちらも京野菜で関東では入手困難。
故にわざわざ毎年真夏に京都に行って
食べて買って持ち帰ってくるという多大な
手間と費用をかけていた←ここ数年間(呆
が、今年になってウチの近所のスーパーで
万願寺唐辛子を扱うようになった。

ヤッタ！！(≧▽≦)

この煮物は空炒りした厚みの有る油揚げと
炙って焼き目を付けた万願寺唐辛子を
沸かしためんつゆにジュッ！と漬けただけ。
シジミの佃煮がいい隠し味。

加茂茄子は未だ入手困難。。
有っても高くて気軽には買えず。
今日は新鮮な米茄子が安かったから代用。
厚さ約1cmに切ってフライパンで焼いて
ブルーチーズを乗せてフタをして蒸らして
粗挽き胡椒をザザッと掛けたら完成！の
そうは見えない簡単料理。

チーズ売り場のおねぇさんが薦めてくれた
ブルーローフと云うチーズが強すぎず、
丁度良い塩分でめちゃくちゃ美味♪


ららぽーと横浜にて、
ここ1ヶ月くらい探していたモノを発見。
嬉しくて浮かれた帰り道にバスの中で
気分が悪くなって夏バテを再認識(涙
夏コミまで後10日余。
荷物は今日送ったけれどペーパーが未完成
だからバテてる場合じゃない。。！
食欲無くて昼間は水物ばかり摂っていた。。
だから今夜の食事のコンセプトは。。
『好きなモノならきっと食べられる！』(笑
しっかりたっぷり食べて元気になるぞー。