おでかけ前の休日ランチ。。

先日仕込んだ塩豚がそろそろ食べ頃で。
先週秋田で入手したなめこも食べたい。
明日からの超絶激務過労不可避シフト
を控えてちゃんとごはんを作ってみる。

塩豚のグリル。
天然なめこ入りトマトバジルソース、
黒胡椒＆パルミジャーノパスタ添え。

トマトソースにはなめことバジルに
サラダクレソンもたっぷり入れて、
隠し味にはアンチョビと２種の醤油。
濃厚でもさっぱりと和風の印象にして
なめこの粘りで極太パスタに絡ませる。


塩豚は赤身が熟成して深い色に。



今回は味見なので厚めにカットして、
油をひかずにジワジワと焼いただけ。
仕上げは粗挽き黒胡椒をパラリ。

美味～♪♪

絶妙の塩加減で上々の仕上がり。

塩豚もなめこも旨し。
男子ごはんを観てしっかり料理して
ちゃんと美味しいものを食べて。
色々あってもやもやしてるけれど、
上手くストレス発散しなきゃ。。