気合いで作ったらこうなった。。

本日のディナー。。
と云うかつまみ？

目鯛刺身のゆず酢カルパッチョ。

目鯛はサクで買ったのだからいくらでも
薄く切れたのに乾の気力と握力不足で
標準的なお刺身の厚さくらいにしか
切れなかったとさ(汗
キュウリとオクラの新芽とアボカドと
目鯛を皿に持ってゆず酢をたっぷり。
岩塩とうすくち醤油をパラリと振って、
青シソを手で千切って散らして完成。

ドイツワインを大人のキリンレモンで
割って作ったワインクーラーと共に。

ふはーっ美味い！！

ゆず酢は白身魚と相性が良いようで。
塩を使ってキリリと味を引き締めて
醤油はほんの少～しというのがコツ。
柚子の香と脂がのった白身魚の旨味で
ぺろり(実際はガツガツ。笑)イケる。
オクラの新芽じゃなくてもカイワレや
ブロッコリースプラウトで支障無し。
ただ入れた方が食感も栄養学的にも
良いかと思われる。


今日は定時まで後少しという時間に
緊急のカンファレンスが開かれて。
参加してたら帰るのが遅くなった。

疲れた。。

アルコール呑んでウトウトころんっで
朝までぐっすり眠りたいと思うなんて
疲労度が臨界点を超えた模様。
最後の気力を僅かな気合いに変えて
なんとか作った今夜のごはん。。
そう見えなければ大成功(笑


頂いたメールへの返事は近いうちに
必ずしますので。
サイトの更新も再開しましたがっ。
すみません今夜はもう寝ます。。