柚子の香薫る今宵。。

愛媛出身のＨさんが帰郷してきて、
お土産にしますから楽しみにしていて
下さいね♪と行く前から云っていた
“ゆず酢”をくれた。



封を開けたら柚子の良い香り～♪♪
果汁100％で“酢”と呼んではいても
正式にはお酢では無い。
しかし酢を使う料理には代わりに
使えますよとのこと。
この香を味わう為の本日の夕ごはん。

瀬戸内気分のシーフードサラダ。

ぷりっぷりのホタテ貝柱と茹でたタコ、
肉厚のスモークサーモン切り落としを
インゲンとキュウリとざざっと混ぜて、
ゆず酢を回し掛けて出来上がり。

美味！！
一口で悶絶←


そういえば。。と、
思い出したついでに作ったもう一品。



長芋と高菜漬けのふわふわ焼き。

摺った長芋にススムさんから貰った
本場の高菜漬けを入れて良く混ぜて、
塩と鹿児島醤油うすくちを少々加え、
油をひいたフライパンで両面焼く。

仕上げに振ったのが高知県馬路村の
柚子七味で今夜の食卓は柚子づくし。

日本に生まれて幸せだなぁ。。
Ｈさんありがと！！