思い出すのは彼の地の春。。

新物ホタルイカのサラダ仕立て。

春が旬のホタルイカはこれからが美味。
そのまま酢みそで食べるのが普通。
数ハイそうやって味わってから、
酢みそをドレッシング代わりに使い、
花わかめとキュウリとあわせてみて
食物繊維とビタミンを補ってみた。
それだけだと味がぼやけていたので
ノンオイル青じそドレッシングを少々
回しかけたら美味し♪

春だなぁ。。

一時金沢が好きで好きで通ったけど
もう何年も行ってない。
ホタルイカって美味しいんだっ！と
知ったのは初めての一人旅で金沢へ
行った時だったっけ。

兼六園は梅と紅葉の頃が良かった。
桜の頃は入園無料になって花見客で
溢れて酔っ払い多くてうるさくて。
今はその無料期間は無いのかな？
そういえば桜のアイスが美味しかった
兼六園下の喫茶店はまだあるかな？

あ～金沢に行きたくなったーっ(笑