多国籍なブランチ。。

昨夜遅くに近所の散歩兼買い物へ。。
深夜まで営業しているスーパーにて
結構大きな有頭海老を格安で入手。

今日のブランチ♪

海老のスパイス炒め。
海老頭の春雨スープ。
カフェ・オ・レwithチャイスパイス。

頭を落とした海老の背わたを取って
殻付きのままオリーブオイルと唐辛子と
ニンニクと生タイムの葉でザッと炒め、
塩、胡椒で味を調えレモン汁をたっぷり。

残った海老の頭とショウガとニンニクを
弱火で炒めて香りが出たら水を加え、
セロリも加えてアクを掬い取りながら
ナンプラーと蝦塩、オイスターソース、
細挽き唐辛子を加えてスープにして、
これに水で戻しておいた春雨を加えて
さっと煮て完成。
シークヮーサー汁を１個分絞って、
セロリの葉を散らして仕上げ。

濃いめに淹れたトラジャコーヒーに
普段は入れない牛乳を入れたのは、
昼間なのにたっぷりニンニクを使った
料理を食べちゃったぞ！対策(笑

炒めたのはスペイン風。
スープはタイ風。
コーヒーはインドネシア産。

時間を掛けてゆったりごはん。
美味しい美味しい♪
なんちゃって料理ばかりだけど
それっぽい味にはなってるような(笑



いい天気。。
お出かけしたいな～
秋の味覚のスイーツが食べたい気分。