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HYPNOTICな日々。。

活字中毒・旅好き・食道楽でヲタな日常。。

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03/10

Tue

2009



晩ごはん~♪

お昼に行ったデリが気に入って、
デリ飯っぽいのが作りたくなって。

金針菜と新じゃがと新玉ねぎの
昆布茶炒め。
タイ風豚しゃぶ。

弱火で炒めた新じゃがと玉ねぎに、
金針菜入れて強火でジャッと仕上げ。
味付けは昆布茶(粉末)、塩、胡椒。
シンプルだけど美味。

金針菜はユリ科の植物の蕾部分。
シャキシャキと歯ごたえがあり、
ほんのり苦味がある。
以前、中国のアモイを旅した時
ケンタッキーフライドチキンにこの
金針菜入りのスープがあって、
それがとっても美味しかったのだ。
流石、美食の国!
すっかりチャイニーズテイスト。。
なのにちゃんとフライドチキンに
合う味になっていて、
ほほ~っ!と感心した記憶がある。

タイ風豚しゃぶは豚バラ薄切りを
日本酒入りの湯で良~く茹でて、
スィート&サワーチリソースという、
甘く酸っぱく辛いタイのソースを
掛けて香菜散らしただけ。

テキトーだけどなんとなくデリ風
っぽくない?(笑


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横浜在住。
重症の活字中毒患者にして
旅中毒患者(笑)
本屋巡りが日課。。というか
ライフワーク。
そしていつも旅のことばかり
を考えているという。。

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