コンセプトは秋。。

きのこごはん。



米ナスと鶏つくねの塩照り焼き。

最近夜勤明けは疲れ切ってしまって
倒れ込むように眠った昨日の16時。
深夜2時にパッチリ覚醒したって(汗
胃袋は寝たままらしく空腹感ナシ。
今朝のごはんの仕込みをさくっとし、
寝直そうとしたけど眠りに落ちれず。
そりゃそ～だよなぁ～
10時間爆睡しちゃってるんだから(笑
起きて原稿するには右手首が痛い。。

意地で二度寝して朝9時近くに覚醒。
まだ眠れそうでもそれでは人間として
完全にダメだよなぁ。。と起きてみた。


真夜中に仕込んだきのこごはん。
マイタケ、シメジ、シイタケ、生姜。
鹿児島醤油うすくちとダシと酒だけで
味付けして。
玄米ベースなので色は濃くても薄味。

美味美味♪

市販のひじき煮を鶏挽き肉に混ぜて
他に味は付けずにころんと丸める。
輪切りの米ナスと油で弱火で炒めて、
醤油を使わないで塩味の照り焼きに。

ナスがトロトロになって美味～っ♪♪

ふっくら優しく仕上がった鶏つくねは
数ヶ残して明日のお弁当用に保存。

キャベツと豆腐の赤だし味噌汁を添え、
久しぶりのおうちごはんは秋の膳。


あんなにあんなにあんなに寝たのに。。
疲れが取り切れてない感じで頭が重い。
今日はのんびり過ごそうかな。。