カルシウム摂ろ。。

とうとう常時右手首が痛むようになり
寝付けない夜と痛みで目覚める朝が
続いている。。
だからイラついて疲れちゃうんだな。
昨晩寝る前に書いた日記のヒドい事！
本心ダダ漏れし過ぎてるし(笑

手っ取り早くカルシウムを摂ろう！な
本日のブランチ。

生鮭の柚庵焼き風マリネ。

生鮭切り身に塩胡椒して適当に切る。
醤油とミリンを同量と酢をその半量、
柚子果汁を加えて漬けダレを作る。
フライパンを熱して胡麻油を引いて
鮭の表面に焼き色が付くまで焼く。
それを熱いうちに漬けダレに入れて、
全部浸して10分放置。
カリフラワーとズッキーニを茹でて
ザルで良く湯を切る。
食べる時に皿に鮭と野菜を盛り付け
漬けダレを上から回し掛けて完成。
乾は辛党なのでタレに鷹の爪を加え
ピリ辛味にしてみた。

美味し♪

今が旬の時鮭に脂が乗っていて、
しかし焼いてから酢の入ったタレに
漬けてあるからサッパリしている。
鮭にはカルシウムが豊富。
カリフラワーとズッキーニには
ビタミン類が多く含まれていて、
夏バテ対策には最適なメニュー。
思い付きで作ってみたら大成功(笑

これを冷たい細うどんと一緒に。
キリッと冷やした炭酸水も添えて。


今日は夜勤入り。
明日の朝まで乗り切れますように。
イライラせずに済みますように。。