それっぽく見えれば成功。。

いくら料理するのが好きだと云えど
猛暑でキッチンに立つのが億劫。。
炒めるのも煮るのも茹でるのも暑い！
だから手抜きしてテキトーに。。
そんな日が続くと身体が危険信号を
出してくるので汗だくになりながら
野菜を沢山使った料理を作ってみる。

めちゃくちゃ暑い日に何作ろうかと
考えると大体暑い国の料理になる。
だからか最近タイ料理づいている。
。。とか云ってレシピ通りになんて
作らないからなんちゃってタイ料理。
それっぽく見えて美味しければ良しｗ
ってことにして最近作った物を紹介。

今日のブランチは、
ゲーンペットガイ。

ゲーンペット＝タイ風レッドカレーで、
鶏＝ガイだからタイ風チキンカレー。
鶏ハラミ肉と丸ズッキーニとカボチャ、
大根で辛目に。
え？カレーに大根？？と思うかと。
でもこれ違和感無くてなかなか美味、
タイ風ならイエローカレーにも合う。
ただレッドカレーペースト自体の味に
コクが無くて調味料を色々足して、
現地っぽい味を出すのに苦労した一品。



一昨日作った、
トムカームー風。

豚＝ムー入りココナツミルクスープ。
普通は鶏肉で作るスープなのだけど
ウチに豚挽き肉しか無かったので、
豚と相性の良いブロッコリーを具に。
茎ごとザクザク刻んでたっぷり入れ、
市販のトムカーの素で煮ただけ料理。
最初甘く後から辛さが来るスープは
そうめんに掛けて食べるのが好き。

タイ料理では無いのだけど。。
先日チヂミを作ったら大失敗。



市販のチヂミの素を使ってみたら、
分量通りに作ったのに生地が脆くて
ひっくり返せずに崩壊してしまった。
しかし見た目に反して味はチヂミ。。
具はエゴマの葉とマッシュルームと
牛肉だから不味くないけど無残(涙
精神的にダメな時は料理に出るけど、
これは暑さに負けただけって気がする。

夏の料理の仕上げは気合いｗｗ
食べないとバテるから！と云いつつ、
実は全然痩せてない←寧ろ逆(泣



今日頂いたメールで心配な事が。。
Ｋ様が早く回復されますように！
そう祈りつつ原稿頑張ってます。
久しぶりのエアコン要らずの夜に
睡魔に負けそうになりながら。。