天災過ぎた？。。

今朝は地震、その後台風の豪雨で覚醒。。
初めて聞いたよケータイの緊急地震速報(驚
ここ数日、天災が続いている。
今のところ自分やウチに被害は無いけど、
緊急持ち出し袋は作っておこう。。


連休2日目。。
昼近くなって台風が過ぎた様で体調回復。
昨日買い出しした食材でいろいろ作る。

本日のブランチは、

栃尾油揚げのブルーチーズピッツァ風
焼き椎茸と温野菜添え。

見た目バゲットだが実は油揚げ(笑
ベースは味噌ソースと味噌マヨネーズ。
味噌とチーズは相性が良い。
ブルーチーズの塩分がかなり強いので、
油揚げは焼いただけで下拵え不要。
油をひかずにカリカリになるまで焼いたら
上にソース塗ってチーズ散らしてフタ。
火を消し余熱を通して出来上がり。
簡単で美味～♪


鶏肉とはんぺんのつくね風ハンバーグ。

鶏もも肉を叩いて粗い挽き肉っぽく。
蕁麻疹後で卵と牛乳を制限しているので
手で握り潰したはんぺんをつなぎ代わり。
冷蔵庫にあったセロリを細かく刻んで。
以上全部をボールに入れて練り混ぜ、
塩こしょう石垣島ラー油おやじ味噌と
鹿児島醤油うすくちを適当に加えて
粘りが出るまで更に手で混ぜる。
で、強火で焼く。
酒と白バルサミコ酢と水で弱火で蒸して
ふわっと火が通ったら出来上がり。
少し味見したら美味しいんですけど♪
や。でもこれ明日のお弁当用だから！
今食べちゃダメ。我慢我慢。。

ごはんしてたら晴れてきた～っ♪
けど引きこもって原稿しなきゃ。。
夏コミまで後5日っ！(汗