記憶の翼で。。

本日のブランチ。

ラクサ アヤム風←


もう一度あの場所に行けるのならば、
食べてみたい記憶の中の味覚がある。
そのひとつがマレーシアのボルネオ島、
サワラク州クチンというところにある
ホリディイン・ダマイビーチホテルの
“ラクサ アヤム”。

その時泊まっていたのは隣のホテルで、
あそこのラクサは美味しいよと云われ、
食い意地が張った私達は迷う事なく
ジャングルを切り開いただけの道路を
15分くらいかけて歩いて行った(笑
ココナツが香るカレー風味のスープに
平たく太いライスヌードルが入った、
一口で「美味いっっっ」と唸った料理。
暑い中普通は徒歩では行かない距離を
(←ホテルの人達に後で笑われた)
汗だくで食べに来た甲斐があったね！
と、満足して帰った思い出がある。

東南アジアの僻地に近い場所にある
透明度の高い美しい海と静かなビーチ。
生きているうちに再訪したいけれど
日本からの直通便が無い場所だから
近いようで遠い。。

このラクサヌードル(アヤムは鶏の意)、
暑い所の料理だけあって夏になると
無性に食べたくなるがレストランでは
あまり見掛けない。

そんな時輸入食材屋でこれを発見。



マレーシア製。
お湯で溶くだけであのスープが完成。

昨晩から冷やしておいた蒸し茄子を
手で裂いたものと、



レンジで作った蒸し鶏を切って乗せ、
香菜を盛りシークヮーサーを添えて。
ふむふむ。なかなかイイ感じ。
実は麺の代わりにもやしを使用して、
たっぷり食べても低カロリーに。

ん～味はいいけど。。

もっとこうもったりと絡みつく様な
アジアンな香りと甘さが足りない。。
そうかココナツが足りないのか！
次に作るときはココナツパウダーを
加えてみよう。


思い出の味には遥かに及ばず。。
しかし再びそれに出会うことは無い。
記憶は思い返す度に美化されてゆき
超えられないものとなる。


今日も夜勤かぁ。。
明後日は夏コミ。
ラクサでちょっと頑張る元気出た(笑

耐えるという美学。。

茄子のヘタを取りピーラーで皮を剥き、
胡麻油をまぶして約15分かけて蒸す。
その間にシャワーを浴びてすっきり、
蒸された茄子は透き通って翡翠色。
火を止めて鍋から取り出した皿ごと
扇風機で粗熱を取って冷蔵庫へ。。

蒸し上がった段階でいい匂い～♪♪

味見という名目のつまみ食いはせず
明日冷たい麺に乗せてつるんと食す。

あ～お腹空いてきた～

今月号の『dancyu』に載っている
美味しそうな冷やし中華を作るには
忍耐が必要なのかとちょっと後悔。
いやでもこれは冷やした方が美味。
絶対に！そう思う。。

自分に云い聞かせながら我慢我慢。
早く明日になぁれ！(笑

諦めの茄子紺。。

取れたての茄子の差し入れがあって。
沢山もらって来たから何作ろう？

しかしガッツリ残業してから一旦帰宅、
コンビニへペーパーをコピーしに行き、
ついでにスーパーに寄ったら22時。。

もうしっかりごはんを作って食べる、
そんな時間じゃない(泣
それに食事よりシャワーを浴びたい、
その理由は。。
職場の更衣室のエアコンが故障して、
業者が修理に来るのは金曜日だとか。
それまでサウナ並みの室温の部屋で
汗だくになりながら着替えろと？？

ふざけるなーっ！！！

仕事より着替えでバテる猛暑の夏(怒


茄子は今夜蒸して冷やしておいて、
明日冷麺に乗せて食べるとしよう。

あわや遅刻。。

目覚ましアラーム消して二度寝の幸せ。。
で、跳ね起きた30分寝坊の朝(笑

赤玉ネギと豚肉のフェットチーネ。

ベースは塩味。
酢を隠し味にして脂っぽさを抑え、
ビタミンの吸収率を上げるレシピ。
さっぱりした味付けにトッピングの
青ジソが効いて爽やかな朝ごはん。

優雅に食事。。の余裕は無く出勤。
帰りにペーパーのコピーをしよう。。
今日も暑いね～

この想いを消してしまうには。。

夏コミ発行ペーパー用の原稿完成～っ！！

『again』を繰り返し聴いていたら
ヤル気が出てきてなんとかなった←
まだ人生長いしね(笑

始まりは悲惨なのにラストは優しく。
そんなショートストーリーを掲載。
真夏の夕立と海が舞台の話なので、
それっぽくデザインしてみたけれど
カラーコピーでどこまで出るか？
早速コンビニに。。

いや待て。

まず寝なきゃ。
明日てか今日仕事だった！


とりあえずペーパーが出来そうで
やっと安心して眠れそう。。

修羅場という割りに。。

おやつ兼ごはん。

まるや八丁味噌の甘辛風味みそラスク。
ウチの近所の和菓子屋のかりん糖饅頭。


昼間は目眩が酷くてほぼ寝たきりで、
夜起き出してペーパー用原稿追い上げ。

単なる昼夜逆転の可能性高し(汗

明日だけ日勤で次の日は夜勤だから
体内時計を補正する気も無いけれど
いいよね？←自分に確認(笑


ペーパー用のショートストーリーは
夏の合同誌が歌本だったのに因んで、
YUIの『again』からイメージした話。
ハガレンのOPで初めて聴いた時から
好きと思った曲で書き出してみた。
だからちょっと暗め。
でも救いはある。
一応御子式？←

夏の話なのに夏っぽくならない～！


名古屋土産のみそラスクが激うま♪
かりん糖饅頭も好き♪
日本茶が合いそうだけど無いので、
ベトナムの蓮茶にしようかな。。

。。逃避していても終わらないので
原稿に戻ろ。。
夏コミまであと４日！

挫折の手前の少し前。。

朝になった。。？
一晩中頑張ってもペーパー用の原稿が
終わらないという事は諦めろってコト？

寝る前に近所の店で爆笑買いしてきた
焼き鳥と枝豆のおにぎりを食べてみる。

。。。(￣ー￣；；

焼き鳥と塩茹で枝豆をおかずにして
ご飯を食べた味←そのまんま(笑
色合いがキレイで簡単に出来るから
お弁当に良いかも。

夜は明けたのに眠くなったきた。。
おやすみなさい～

順番はいつも同じだとは限らない。。

セロリと豚肉のカレーと手作りナン。

夜勤明けで帰宅後昼頃に意識を失い、
夜覚醒したら無性に粉がこねたくて(笑
粉もんを弄るのは基本的に苦手なのに
ごくたま～にこういうことがある。。

ま。
そういう時はストレスが溜まった時。
しかも今回は満タンに近い感じ。。

何を作ろうか。。と思って見た本に
ナンの簡単レシピが載っていたから、
これだ！！と即決。
薄力粉と強力粉とドライイーストと
砂糖と塩とぬるま湯と油とを混ぜて、
しばらく放置すると勝手に発酵して
これで生地は完成。
後は油無しのフライパンで焼くだけ。

。。ナンってカンタンなんだね(笑

生地の発酵を待つ間にカレー作り。
本当はナンだけにしようと思ったが、
やっぱりカレーは要るかなぁ。。と。
玉ネギとセロリと豚薄切り肉だけで
ほとんど煮込まないさっぱり仕立て。

全行程30分。。
には見えない本格的インド料理風←

初めて作ったナンはふわっもちっ♪



美味し美味し♪♪


粉をこねて右手は痛くなったけれど
ストレス発散出来たから原稿書こ！
このまま寝たら更にぱんだ化するし(涙
夏コミまでにペーパーが出来上がるか
微妙～なところだし(汗

後悔は記憶の残滓。。

本当は横長の作品。

細部のアップ。


右手関節が完全にダメになりつつある。
誰がどう云おうと自分の腕なんだから、
症状が悪化の一途を辿っているという
現実を自覚するくらいの冷静さは有る。

痛んで眠れず。
痛くて中途覚醒する。
常に痛みのある生活にはまだ慣れず。

望まずに絶望してしまえば楽になる。
しかし唯一にして深い後悔が残る。
もうどうにも出来ない事なのに。。


先日しょぴさんから、
乾が昔描いた絵が見たいと云われた。
一番絵を描いていたのは高校時代で、
手元に残っている作品を少しだけUP。
未完成のものばかりで申し訳ない。。
完成品は文化祭で売ったか(←漫研)、
当時所属していたSF小説サークルの
同人誌用に提出してしまったか。


高校卒業後の進路を決める時。。
このまま描き続けていれば近いうちに
腱鞘炎で右手がダメになってしまうと、
そう云われて絵を描くのを諦めたのに
結局こうなるのならばあの時止めずに
もっと描いておけば良かったな。。

もう戻れない。戻せない。直らない。

後悔なんて過去に対するただの愚痴。
こんな事クダクダ書いても意味は無い。



夜勤の仮眠時間中。。
右腕全体が痛んで眠りに入れない。

温暖化対策とはいえ。。

これから夜勤。

某駅で始発のバスに乗ったら出発まで
エンジンを止めたまんまで灼熱地獄。
締め切った車内は外より気温が高い。
ご老人や子供や疲れている大人には
大変危険かと思う。
エコも時期を考えてからして欲しい。


出勤前のブランチは、
空芯菜と牛肉の桃屋のラー油炒め。

しっかり食べて出てきたのにダルい。
その上暑すぎて頭が痛くなった。。

一晩乗り切れるかな？