絵金と出会いと塩たたきの記憶。。

2006年6月16日～18日。
高知を訪れたのには理由があった。

数年前に有楽町の交通会館で開かれていた
古本市で、『ＥＫＩＮ』という画集を見つけた。
真っ暗な闇の中に開かれた屏風に蝋燭の炎。
そこに描かれているは芝居絵。。
生々しい線の勢いと色使いとおどろおどろしい
構図に、歌舞伎好きの私は一目で惹かれた。
その本は英語で絵金(本名、弘瀬金蔵)の絵を
紹介したものだった。
日本人でも知らないような絵師なのに。。
ウチに帰って調べて、高知の香南市に住み、
沢山の絵を残した人だと知った。
そしてその“闇の中屏風絵を照らす蝋燭の炎”
の画像が、年に一回、7月に行われる絵金祭り
の実際の写真だと知った。
家々で普段は大事にしまわれている屏風絵を、
年に２日だけ軒先に出して見せるのだと云う。
この艶かしい怖ろしい絵を宵闇の中で見たら
どんなに美しいことだろう。。！
いつか高知を訪れて、絵金の絵を見たい！と
思っていたところに、その話が舞い込んだ。

HYDEがソロツアーで高知も回る。
しかもチケットは取れたがその人は行けない
から代わりに行かない？と。。
で、喜んで！と高知へ行ったのだ。

高知には夜に到着して高知駅前に宿泊。
次の日日中は土佐くろしお鉄道で赤岡へ行き、
“絵金蔵”という美術館にて本物を堪能。
帰ってきて夜はHYDEのライヴで盛り上がって、
居酒屋で鯨三昧(←店のおばちゃんと仲良くなり
地の物のオススメを沢山教えてもらった♪
トロかつおのハランボ焼きとか、どろめとか)
翌日は日曜市と高知城見物へ。

路面電車が走る駅前に続く大通りから折れて、
高知城追手門まで続く追手筋の全長約1kmの
左右にみっしり露店が並ぶ日曜市の様は壮観。
人出も多くて賑わっていて、市場好きとしては
大興奮モノ(笑
浮かれて歩き回っているうちに、天守閣を眺め
ながら田舎寿司を食べたのに小腹が減って、
“ひろめ市場”というお食事処もある屋根の
ある常設市場に入る。
そこの小さな甘味処“ほてい亭”で隣り合った
お客さん達とママさんに教えてもらったのが
“カツオの塩たたき”。

高知に来るまで、カツオのたたきは苦手だった。
あの軽く炙ってあるのが生臭く感じて全く噛めず、
そして飲み込めず。
両親が好きで子供の頃良く食卓に並んでいたが、
カツオの刺身も嫌になるくらい大嫌いだった。
「あの店のはそこら辺のと全然違うのよ」
と、自分も良く食べるというママさん。
絶対食べていって！と強力プッシュ。

ならば。。と信じて食べた“やいろ亭”の塩たたき。

粗塩をまぶして焼いたカツオは身が締まっていて
脂がキラキラ。
ブ厚く切られたものにみかんをぎゅ～っと絞って、
生のニンニクかわさびでいただくと、臭みが無くて、
旨みだけが口に広がり。。
美味っっ！！
今まで食べてたカツオのたたきは何だったんだ？！

あまりに感動したんで教えてくれたママさんにお礼
を云いに行ったら、ママさんも塩たたきを出前して
もらって自分の店のカウンターで食べていた。
「あれが本物よ！またいらっしゃいね」
どうもありがとうございましたっ！！

これでカツオが好きになったけれど、
あの時の程美味しいものには巡り会っていない。


うさこさんへ＞
カツオのたたきは回りを軽く炙って氷で締めたもの
なので、例の店のはたたきじゃないですよね。。
思い出の味に出会えるかと期待したのでちょっぴり
残念でした。美味しかったですけど(笑